Fiche de la
Fondation Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA)



Contribuer au développement de la recherche en sciences humaines et sociales concernant l’alimentation.
Contribuer à une meilleure prise de conscience de l’importance de nos modes alimentaires et culinaires comme éléments de notre patrimoine et de notre culture.
Contribuer à faire de l’université François Rabelais un pôle de recherche et de formation reconnu en ce qui concerne les sciences de l’alimentation.
Promouvoir l’histoire de l’alimentation et l’étude des cultures associées aux pratiques culinaires, par le biais des sciences humaines (histoire, géographie, sociologie, ethnologie, anthropologie, littérature).


Domaine : Guide Société
Pays de création : France

Statut juridique : Fondation abritée
Abritée par : Institut de France

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