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Invité de marque, Fondation Auguste Escoffier

7 juin 2014

Le 6 juin 2014, la Fondation Escoffier a eu l’immense plaisir de recevoir Thierry Marx, chef 2 étoiles du "Sur Mesure" au Royal Mandarin, à Paris. Il est aussi le nouveau Président de l’association des Disciples d’Escoffier.

La journée a commencé par une réunion qui a permis d’aborder le sujet de la tenue qui sera portée lors des formations gratuites "Cuisine Mode d’Emploi", destinées à des personnes en recherche d’emploi.

Puis la fondation lui a présenté le Pôle culturel et la grande salle qui sert de cuisine de formation. Ensuite, le chemin se poursuivit vers la Maison natale du Maître, qui abrite un Musée de l’art culinaire depuis 1966. Ce fut un beau moment, riche en émotions.

La journée se termina par une réunion au Siège social de l’association des Disciples d’Escoffier.



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