Domaine viticole, lieu d’accueil pour jeunes en difficulté. Appliquer une pédagogie adaptée à de petits groupes et à un soutien scolaire individualisé. Le jeu de plein air, favorisé par de larges espaces, tient une place importante. Facteur d’un dynamisme apaisant et joyeux, il est un élément à part entière de la pédagogie de l’école.
Mener une action entièrement vouée à la jeunesse en difficulté, avec des éducateurs qui s’efforcent d’appliquer une pédagogie faite d’attention et de confiance.
Gérer des maisons situées sur le domaine viticole, qui accueillent des religieux, et des prêtres âgés ou malades.